大根の葉はよく洗い、黄色い部分は取り去りながら細かく切る(5mmくらい)

鍋またはフライパンにごま油を敷き、大根の葉を炒める。

しんなりしてきたところで、砂糖を加え、軽く炒める。そのあとにみりんと醤油を入れる。

大根の葉から水分が出てくるので、その水分で炒め煮する感じで。水分がほとんどなくなったらごまを絡めてできあがり！