豚トロは軽く塩コショウする。
この肉は切ってあったものだ。
フライパンに入れ、弱火で焼いていく。

時々ひっくり返し、脂をふきながらのんびり弱火で焼く。
沢山の脂が出るよ。

大根はおろして軽く水気をきる。
シソは荒くみじん切り。
混ぜておく。

今回は30分ほど焼いた。
脂身までこんがり焼くとおいしいのだ。