脂を落としてカリカリな 豚トロ焼き
ゆりYO船長 @cook_40059076
脂を落としてカロリーダウン。大根おろしであっさりいただく豚トロはいかがですか。
このレシピの生い立ち
豚トロの大半は脂である。
脂は食べたくないが、豚トロは食べたい中年夫婦。
豚バラや豚トロはいつもこれで食べている。
脂を落としてカリカリな 豚トロ焼き
脂を落としてカロリーダウン。大根おろしであっさりいただく豚トロはいかがですか。
このレシピの生い立ち
豚トロの大半は脂である。
脂は食べたくないが、豚トロは食べたい中年夫婦。
豚バラや豚トロはいつもこれで食べている。
作り方
- 1
豚トロは軽く塩コショウする。
この肉は切ってあったものだ。
フライパンに入れ、弱火で焼いていく。 -
- 2
時々ひっくり返し、脂をふきながらのんびり弱火で焼く。
沢山の脂が出るよ。 -
- 3
大根はおろして軽く水気をきる。
シソは荒くみじん切り。
混ぜておく。 -
- 4
今回は30分ほど焼いた。
脂身までこんがり焼くとおいしいのだ。 -
- 5
盛り付けてできあがり。
ポン酢や、生姜醤油などで食べるとおいしい。
コツ・ポイント
弱火で時間をかけて焼くと、中の脂まで抜けて良い感じになる。
脂はいつまでも出るので、好みの焼き加減で終わる。
他の料理を作りながら、気長にやるのがコツ。
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