メープル♡ぷちパン *HB*
メープル風味の可愛いプチパン♡
薄力粉100％で材料 超シンプル(ˇ◡ˇ✿)
表面パリッとふんわりもっちり～♡♡
このレシピの生い立ち
メープル風味の可愛いプチパンが作りたくて(´∀｀*)
コーンミールをなくしたシンプルバージョン。
メープル♡ぷちパン *HB*
メープル風味の可愛いプチパン♡
薄力粉100％で材料 超シンプル(ˇ◡ˇ✿)
表面パリッとふんわりもっちり～♡♡
このレシピの生い立ち
メープル風味の可愛いプチパンが作りたくて(´∀｀*)
コーンミールをなくしたシンプルバージョン。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに上から順に量って入れる。
１次発酵まで生地作り。※ｺﾂ
２倍目安に40～60分⇒発酵チェックしてOKなら -
- 2
手粉を用意して
ケースから出しガス抜き。
スケッパーで10等分し丸めて乾燥しないようにベンチタイム１５分。※ｺﾂ -
- 3
好きな形に成型する。○が多いですがクノート系も可愛い。
乾燥しないように1.5～２倍になるまで２次発酵させる。 -
- 4
■special■の★入りにする時は、
生地を中心分厚く５㎝円にして★を適量入れ丁寧に包みしっかり閉じる。流出防止！ -
- 5
オーブン発酵は
40℃。余熱する為早めに出し190℃ 1３分余熱開始。
クープ用の薄力粉の変わりに、あれば粉糖を使う。 -
- 6
余熱したオーブン190℃ 約13分 ※ｺﾂ
焼きムラが気になる方は天板かパンを入れ換える。
焼けたら網に乗せてさます。 -
- 7
■special version■は中にもﾒｰﾌﾟﾙ＆ｼｭｶﾞｰ入り。
ベンチ時にﾒｰﾌﾟﾙと普通の砂糖を混ぜるだけｗ
-
- 8
軽くトーストor
20-60秒レンチンでふわもち復活♡もっちり感UPの
ｺｰﾝﾐｰﾙ入りVer．
♯1163689 -
コツ・ポイント
※１次発酵パンケースの生地は意外と乾燥しているので、
気になる方は霧を吹くかガス抜きも 兼ねて生地を裏返す。
※１次発酵後 生地全量約370ｇ
※温度・時間は☝焼色参考に各オーブンで調節を。意外と底が焦げ易いので注意！
つくれぽ
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