サラスパを半分に折って茹でます。
茹で上がる10秒位前に豆苗を入れ、お箸で混ぜながら一緒に茹でる。

時間がきたら、ザルに上げてお湯をきり、流水で冷やし水けをきる。
☆を混ぜ合わせておき、すべての材料を入れあえる。

調味料は少なくしています。
お好みで塩コショウプラスしてもいいです。