魚（うお）すき

魚（うお）すき-レシピのメイン写真

魚（うお）すき

新鮮なお魚で～♪
魚の旨みて野菜も美味しい！

←あんまり魚が見えてへん…。(^_^;)
このレシピの生い立ち
良いお魚で作ります。1年に一回くらいだけど…。ほぼ姑のオゴリだけど…。(^m^｡)
今回は、10日遅れのムスコの誕生日に。（地味ぃぃ～～～）
実は古くからある大阪の名物なのですよ～。

新鮮なお魚で～♪
魚の旨みて野菜も美味しい！

←あんまり魚が見えてへん…。(^_^;)
このレシピの生い立ち
良いお魚で作ります。1年に一回くらいだけど…。ほぼ姑のオゴリだけど…。(^m^｡)
今回は、10日遅れのムスコの誕生日に。（地味ぃぃ～～～）
実は古くからある大阪の名物なのですよ～。

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魚の旨みて野菜も美味しい！

←あんまり魚が見えてへん…。(^_^;)
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良いお魚で作ります。1年に一回くらいだけど…。ほぼ姑のオゴリだけど…。(^m^｡)
今回は、10日遅れのムスコの誕生日に。（地味ぃぃ～～～）
実は古くからある大阪の名物なのですよ～。

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魚の旨みて野菜も美味しい！

←あんまり魚が見えてへん…。(^_^;)
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良いお魚で作ります。1年に一回くらいだけど…。ほぼ姑のオゴリだけど…。(^m^｡)
今回は、10日遅れのムスコの誕生日に。（地味ぃぃ～～～）
実は古くからある大阪の名物なのですよ～。

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材料

４人分くらい

魚（800ｇ～）
　甘鯛（ぐじ） 2～3切れ
　さわら 2～3切れ
　ぶり 2～3切れ
　牡蠣 8こ～
　貝柱 4こ～
割り下
　出し汁（昆布、鰹） 300cc～
　みりん 100cc
　酒 100cc
　醤油 80cc
　砂糖大さじ3
野菜など
　白ねぎ 2本
　菊菜（春菊） 1～2束
　水菜 1束
　焼き豆腐 1丁
　糸こんにゃく（しらたき） 1袋
　しめじ 1パック
卵 4つ

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作り方

1
魚は一口大にそぎ切り。
お世話になってる魚屋（仕出し屋）さんで魚すき用に用意してもらいました。お刺身でもいける新鮮さ！
2
野菜、豆腐、こんにゃくなどは食べやすく切ります。
ねぎ多めが美味しいです。
3
お出汁を用意します。
【参考】水400cc
　昆布10㎝～
　削り節10ｇ
4
すき焼き鍋に、出し汁、みりん、酒、砂糖、醤油を入れ煮立たせます。
5
お魚を入れます。
6
お野菜などを入れて、さっと火が通れば出来上がり。
卵をつけて頂きます♪
7
ぷりぷりの牡蠣。
8
ふんわり甘鯛。

コツ・ポイント

お魚は、鯛、エビなどお好みの物をお好きな量で～。^^

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uronn @uronn

2011/01/14 00:59に公開

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魚ぶり春菊水菜牡蠣かつおさわらシメジ帆立貝焼き豆腐白滝卵酒糸こんにゃくコンブ長ネギ

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