牡蠣を片栗粉で揉んで汚れを取ってすすいで水分をふいて塩コショウする。

バットに小麦粉とガーリックパウダーを合わせて牡蠣をまぶす。

熱したフライパンにオリーブオイルをひいて牡蠣を入れて焼く。
ひっくり返したら中火にして蓋をして中まで火を通す。

最後にバターを入れてからめ、しょうゆをフライパンの淵に少したらして香りがたったら全体にからめてできあがり。