ボールに全卵とパルメザンチーズを入れ混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブオイル、微塵切りにしたニンニク、1センチ厚さに切ったスライスベーコンを弱火でじっくり炒め始めます。

スパゲッティを茹でるため水を湧かし、塩とスパゲッティを入れ茹でます。ゆで時間は商品指定マイナス30秒です。

ベーコンがカリッとしてきたら火を止めスパゲッティのゆで汁300mlを入れてオイルが乳化するまでかき混ぜます。

スパゲッティが茹で上がったらフライパンに入れ、ボールの中身も入れてよーく合わせます。

合わせる際に温度が低くチーズがうまく溶けない場合は弱火にします。しかし卵が固まる気配がしたら直ぐに火を止めます。

合わせる際にはタイミングと温度が命です。
チーズが溶けて卵が少しトロッとしてきたらできあがり。

盛り合わせてからお好みで黒コショウをかけてください。
お子さんには控えめに。