お好み焼きの基本レシピ
cookryoji @cook_40071416
お好み焼きの基本となるレシピです。小麦粉、卵、キャベツがあればできます。具材はお好みですが、個人的にはねぎがおすすめ。
このレシピの生い立ち
うちで定番としているレシピといくつかのアレンジです。書き残しておくと便利だったので。
お好み焼きの基本レシピ
お好み焼きの基本となるレシピです。小麦粉、卵、キャベツがあればできます。具材はお好みですが、個人的にはねぎがおすすめ。
このレシピの生い立ち
うちで定番としているレシピといくつかのアレンジです。書き残しておくと便利だったので。
作り方
- 1
大き目のボウルに薄力粉とお好みで★を加える。泡だて器で混ぜる。（ふるう代わりです。）
- 2
☆は水に混ぜておく。ボウルに水を3回に分けて流しいれる。水を追加する毎に混ぜる。最後に卵を加えて混ぜる。
-
- 3
キャベツは千切りに、ねぎは小口切りにする。ベーコンは5cm程度の長さに切る。
- 4
キャベツ、ねぎをボウルに加えて、空気を混ぜるようにかき混ぜる。
-
- 5
フライパンに油をひき、中火で熱する。生地の半分を円になるように広げる。その上にベーコンを乗せる。中火のまま1分半。
-
- 6
弱火にする。生地を裏返す。蓋をして、約3分蒸し焼きにする。
-
- 7
生地を再度裏返す。蓋をして（弱火のまま）2分蒸し焼きにする。ソースとマヨネーズをかけて、完成！
-
- 8
ホットプレート使用時：180度にセットし、手順5の要領で生地を広げる。まず2分蒸し焼き、裏返して3分蒸し焼きください。
コツ・ポイント
★と☆の具材は作りたいお好み焼きに合わせてお好みで入れてください。手順2では水をすべて加えた後に（混ぜると）だまがなくなると思います。豚肉とねぎの量はお好みで。ねぎが増えると、だし醤油や味ぽんで食べてもおいしいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18767358
