桜の花を咲かせます。軽く水洗いをして塩抜き。ペーパーで良く水気を拭いてレンジ５００Ｗで１分加熱。

①で咲かせた桜の花をトッピング用（飾り）に少し取っておき、残りの花は手でもみほぐしておく。

ボウルに卵、グラニュー糖１０ｇを入れて湯せんにかけながらもったりするまで泡立てる。（泡立てすぎない）

ボウルに生クリーム、桜リキュールを加えて８分立てにし、桜餡を加えて混ぜ合わせる。

牛乳を加える場合は④に加えて混ぜ合わせておいて下さい。

④のクリームに③を少しずつ加えてむらなく混ぜ合わす。

型に流し込んで②のもみほぐした桜の花びらをのせる。

スプーンで軽く混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固める。

こちらはカップで・・アイスに②で咲かせた❀桜の花をのせて出来上がりです。

ほんのりピンク色のとっても美味しい桜アイスです。

②で咲かせた桜の花はこんな感じです。。