★印の材料をＨＢにセットし、生地作りコースでスタート。約１０分捏ねて生地がまとまったら、バターを加えます。

１次発酵まではＨＢにおまかせ。発酵が終了後、生地を８等分（１個約６０ｇ）に分割し、ぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム２０分。

分割した生地を、スケッパーなどで写真のようにカットします。小さい部分が耳になります。

耳の部分を麺棒で長く伸ばします。（写真よりもう少し長くてもよいかも）伸ばしたら、先が細くなるように手でよじって下さい。

＜顔の部分＞丸め直して麺棒を上下に転がし少し縦長に平たくします。フィリングを入れる時は、包んだあと平たくして下さいね。

天板にのせます。耳の部分を先にのせて、頭をおきます。
２次発酵　３５～４０分ぐらいとります。

卵をハケで塗り、少し乾かしてから、チョコペンで顔と耳を描きます。ほっぺの部分は、チョコを薄めに。厚いと焼成後に落ちます；

１８０℃で１３～１５分焼きます。温度・時間はお手持ちのオーブンに合わせて調整して下さいね。