ゴーヤは縦半分に切り中のワタをスプーンでこそぎとり塩で揉んで水に10分つける。

ナス、豚肉は一口サイズに切る。

フライパンを熱し、豚肉、ナス、もやし、ゴーヤを炒める。

醤油、麺つゆ、ウェイパーを味見をしながら入れて適宜調節する。

別の小さいフライパンで卵をスクランブルエッグにする。（マヨネーズを混ぜて焼いてもフワフワしていい）

豆腐を2cmくらいに切る。