えのきを１センチ幅に切り水でサッと洗い軽く水を切る
ネギは小口切りにし、ボウルに材料全て入れて混ぜる

よく混ぜる

まとまらない？バラバラ？で、大丈夫！！

フライパンに油を少しひき、食べやすい大きさにして焼く
（中火くらい）

焼けたらびっくり返し、反対側にも焼き色がついたら完成！