ひき肉ともやしのシャキシャキ炒め
ねぃ☆ @cook_40073863
お肉入り♪もやし炒めが主菜に早変わり！コスパ高し☆パクパク止まりません♪
このレシピの生い立ち
空芯菜炒めのような、歯ごたえのある炒め物を作りたくて。
もやしだけでは物足りない気がして、にんにくの芽を入れてみました♪
ひき肉ともやしのシャキシャキ炒め
お肉入り♪もやし炒めが主菜に早変わり！コスパ高し☆パクパク止まりません♪
このレシピの生い立ち
空芯菜炒めのような、歯ごたえのある炒め物を作りたくて。
もやしだけでは物足りない気がして、にんにくの芽を入れてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
・にんにくは包丁で潰してからみじん切り。
・赤唐辛子は、指でちぎって種ごと使います(輪切りでもOK)。 - 2
・にんにくの芽は４～5cmの長さに切る。
・調味料をスタンバイしておく。
- 3
フライパンを強火で熱し、油を投入。
ひき肉を強火で香ばしく炒める。 - 4
香ばしく焼けたら、唐辛子とニンニクを入れて炒める。
香りが立ったら、にんにくの芽を入れる。 - 5
３０秒ほど炒めてにんにくの芽の色が鮮やかになったら、もやし、砂糖、ガラスープの素、オイスターソースを入れてざっと炒め、
- 6
最後に鍋肌にナンプラーをジュッっと回し入れ、ひと混ぜしてして出来上がり☆
- 7
炒める順は
①ひき肉
②唐辛子・ニンニク
③にんにくの芽
④もやし・調味料 - 8
唐辛子の量は
１本→控えめな辛さ。
２本→ちょいピリ辛。
３本→辛いのが得意な方に。
無くても美味しいです
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残す為に、とにかく最後まで強火で！
一気に出来上がるので、調味料はあらかじめ用意しておく。
辛さはお好みで☆
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