トマトのシンプルサラダ
スズセイ @cook_40043621
湯むきが面倒だけど、簡単すぎるトマトサラダです
このレシピの生い立ち
違う種類のトマトを使うことによって美味しさアップするかなぁと思って・・・
トマトのシンプルサラダ
湯むきが面倒だけど、簡単すぎるトマトサラダです
このレシピの生い立ち
違う種類のトマトを使うことによって美味しさアップするかなぁと思って・・・
アプリでひらく作り方
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今回は桃太郎とコストコで買ってきたトマトを使います
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トマトを湯むきする
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トマトはとんがっている所に十字に切り込みを入れておく。
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こんな感じで包丁を使っていれる
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ヘタは芯まではくり抜かない（水っぽくなるので）
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氷水を用意する
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ぐらぐらと沸騰した湯の中に入れる（だいたい７、８秒位で皮に変化が生まれます）
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皮に変化が現れたら速攻氷水にいれる（本当は皮に変化が現れる直前を見極める）
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自然に皮が剥けていくので、包丁を使って最後まで皮をむく（むくというか取る感じ）
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こんな感じになります
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ヘタの芯を取り除き、好きな形に切る
桃太郎は乱切り、あとはくし形に切ってみました -
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今回の味付けに使ったもの
オイルはアボカドオイルとキャノーラ油を適当にブレンド -
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クレイジーソルトがない場合は天然塩でOK！乾燥バジルを加えても！
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調味料と油をかけ、軽く混ぜて冷蔵庫へ入れて味をなじませつつ冷やす
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このようになったら出来上がり
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余分な水分は捨ててもOK
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さらした玉ねぎのみじん切りを乗せても美味しいです
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コツ・ポイント
湯むきは手早く！
氷水に入れっぱなしにしないこと
つくれぽ
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