とろける濃厚ミルクコッタ♪
生クリーム(パンナ)じゃなくミルクを煮て(コッタ)作るからミルクコッタ♪パンナコッタよりヘルシーで牛乳プリンより濃厚♡
このレシピの生い立ち
ミルク臭いのは苦手。でもパンナコッタは大好き。でも生クリームはカロリーが…。でも濃厚なのが食べたい。ゼラチンふやかすの面倒クサイ。
という、私のワガママとズボラから生まれたレシピです。
癒される甘さを目指しました。
とろける濃厚ミルクコッタ♪
生クリーム(パンナ)じゃなくミルクを煮て(コッタ)作るからミルクコッタ♪パンナコッタよりヘルシーで牛乳プリンより濃厚♡
このレシピの生い立ち
ミルク臭いのは苦手。でもパンナコッタは大好き。でも生クリームはカロリーが…。でも濃厚なのが食べたい。ゼラチンふやかすの面倒クサイ。
という、私のワガママとズボラから生まれたレシピです。
癒される甘さを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にコーンスターチ・グラ糖・練乳を入れて、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように混ぜます。
-
- 2
弱火にかけ、絶えず混ぜながらトロミが付くまで加熱します。
-
- 3
トロミが付いたら火からおろし、ラム酒とブランデー、バニラエッセンスを加えてよーく混ぜます。
-
- 4
器に入れて粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪
-
- 5
お好みでカラメルやメイプルをかけても美味しいけど…そのまま食べても濃厚で美味しいですよ～♡
私はそのまま食べる派です♪ -
- 6
トロけ具合はこんな感じ…♡
ゼラチンではなくコーンスターチ使用なので、プルプルじゃなくトローンとしてます♪
-
- 7
なので…型出しは出来ません(>_<)
お気に入りの器やカップで作って下さいね♪ -
- 8
☆補足☆
スキムミルク大さじ1を加えると更にミルキーになり、これも好評。
でも牛乳臭いのが苦手な私にはムリでした(泣) - 9
☆言い訳☆
早い話が牛乳プリンなんだろうけど…
あくまで目指したのはパンナコッタなので、ミルクコッタと命名しました♡
コツ・ポイント
器に入れた後、タオル等の上にトントンと軽く落とすようにすると表面が平らに入ります。
バニラエッセンス→バニラビーンズにすると、幸せと贅沢と美味しさと香りで顔がニヤケます。
つくれぽ
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