キャベツ大量消費‼ ご飯がすすむ豚モツ鍋
熊本出身の旦那さんのお家で食べて以来、やみつきなメニューです。キャベツが美味しく沢山ある時期に最適！
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家で食べたのもを、自分なりにアレンジしました。子供が辛すぎるとたべないので、キムチベース控え目ですが、焼肉のタレと半々位が甘すぎずに大人には良いかもです！
キャベツ大量消費‼ ご飯がすすむ豚モツ鍋
熊本出身の旦那さんのお家で食べて以来、やみつきなメニューです。キャベツが美味しく沢山ある時期に最適！
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家で食べたのもを、自分なりにアレンジしました。子供が辛すぎるとたべないので、キムチベース控え目ですが、焼肉のタレと半々位が甘すぎずに大人には良いかもです！
アプリでひらく作り方
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火をつける前の鍋に、“油をひかないで”生の豚モツを袋からそのまま入れちゃいます。
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- 2
フライスしたニンニクを入れ、火をつけます。強火で炒めます。
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- 3
色が白っぽくなり、汁が出てきます。これが出汁になるので、捨てないでくださいね。
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- 4
焼肉のタレとキムチのタレを入れて、混ぜながら3分ほど煮ます。
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- 5
上に山盛りのキャベツ！
中玉で芯をとって半分位が500gかな。
鍋が小さすぎたかな～って思いますが、少しすると... -
- 6
すぐにしんなりして、モツと混ぜやすくなります。ここまでずっと強火です。
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- 7
上にネギがニラをのせて、蓋をして5分ほど中火で煮ます。
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- 8
こんなに水分が出てきます。水を使わないので、キャベツの甘味もたっぷりのスープです。
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- 9
少し味が薄いときや甘いときは、醤油を小さじ1入れて、味をみてください。
今回はネギですが、もちろんニラもお勧めです！ - 10
土鍋でも、もちろん油なしで作れます。最初はくっついてしまいますが、すぐに水分が出てくるのでくっつかなくなりますよ。
- 11
土鍋の時は、土鍋を温めてから入れてください。モツがくっつきにくくなります。
- 12
H29.2.19
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ありがとうぎざいます!
コツ・ポイント
生の豚モツって臭い！って思われがちですが、ニンニクとしっかり水分が出てくるまで炒めることで、臭みも気にならず、美味しい出汁がでますよ～
〆は残ったスープにうどんを入れるのおすすでです！
我が家はその日はご飯と、翌日うどんですね～
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