Bào vỏ củ dền, đem luộc lấy nước màu đỏ. Củ dền cất đi để dành tủ lạnh hay làm gì tùy ý. Đổ thẳng nước củ dền vào nồi gạo đã vo. Nấu như bình thường. Có thể bỏ vài lát cà rốt đã cắt mỏng vào nồi cơm khi cơm sôi. Cơm khi chín sẽ ra màu cam như màu xôi gấc (như hình). Múc cơm ra tô. Úp cơm lại ra dĩa và tạo phom (la forme) hình trái tim bằng tay. Ăn với thịt bò nướng là ngon tuyệt cú mèo.

Tỉa cà rốt (sau khi gọt vỏ): * Hình cây thông: Cắt hai phần đầu 2 củ cà rốt khoảng 5 cm, khứa xéo thật mỏng theo kiểu tam giác phần thân của 2 miếng cà rốt đã cắt (Khứa theo chiều ngang). Lật qua mặt đối diện khứa tương tự sao cho song song với mặt bên kia. Bổ đôi 2 miếng cà rốt theo chiều dọc sao cho chia đôi hai mặt đã khứa.

Hình bông hoa: Cắt phần còn lại của một trong hai củ cà rốt theo từng khúc tròn dày khoàng 1 cm. Mỗi khúc khứa theo kiểu tam giác thật mỏng nhưng … theo chiều dọc sao cho tạo thành bông hoa, 5 cánh hay 6 cánh tùy ý.