はちみつ香るマドレーヌ♪
マドレーヌは以外にコツさせつかめば簡単にできちゃいます。はちみつたっぷり仕込ませて、一口ほおばればおいし～の声が出そう★
このレシピの生い立ち
子供料理教室のお手伝いを頼まれていて、レシピを考案しました。子供でも、作りやすく、簡単なのに、味はとっても美味しい（*^_^*）そんなマドレーヌははちみつたっぷりです♪
はちみつ香るマドレーヌ♪
マドレーヌは以外にコツさせつかめば簡単にできちゃいます。はちみつたっぷり仕込ませて、一口ほおばればおいし～の声が出そう★
このレシピの生い立ち
子供料理教室のお手伝いを頼まれていて、レシピを考案しました。子供でも、作りやすく、簡単なのに、味はとっても美味しい（*^_^*）そんなマドレーヌははちみつたっぷりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
・前もってしておくこと。
バター、卵は室温にもどしておく。
バターは1センチくらいの厚さにカットする。 -
- 2
焦がしバターをつくる。
ボウルに氷水を用意しておく。
鍋にバターを入れ、強火にかける。 - 3
泡がぶくぶくしてきて、少し落ち着いたら、火を止め、なべ底を用意しておいたボウルつけておく。（香ばしい状態で色止めする）
- 4
薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをあわせて、混ぜ合わせ、クッキングシートに2回ほどふるい空気をふくませておく。
- 5
卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加え、泡だて器でまぜる。白っぽくなってきたら、はちみつをいれ、さらに混ぜる。
- 6
4の薄力粉、ＢＰを入れ、混ぜ合わせる。そこに3のバターが冷めたらボウルに加え、泡だて器でまぜる。この状態で半日冷蔵庫へ！
-
- 7
※すぐに焼けないこともないですが、最低でも2時間はなじませて！
仕上がりが全然ちがいます。ふくらみがいいですよ★ - 8
※オーブンの余熱は180度。
焼成は180度で15分。 - 9
型に2/3程度生地を流し込む。
180度に余熱しておいたオーブンで、15分焼きいて、完成♪ - 10
-
- 11
15分ほど焼いて、焼き上がりはチェックしてください。上がべたべたしているようなら追加で焼いて調節してね（*^_^*）
- 12
はちみつの香りを際立たせたいので、あえて バニラエッセンスは入れていません。トッピングにアーモンドスライスもどうぞ♪
コツ・ポイント
バターを鍋にかけすぎると、こげてしまいます。気をつけてくださいね♪
5の工程は、混ぜすぎもいけませんし、まぜなさすぎもいけません。その調節は、、、
何度も焼いて見極めましょう！生地を寝かせるのもポイントですよ♪
つくれぽ
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