木綿豆腐はよく水切りして１㌢厚さの食べやすい大きさに切る。

水切りした牡蠣に片栗粉大さじ2をまぶし軽く混ぜ、一度水で洗う。（臭み取りのため）

豆腐、牡蠣の表面の水分をふいてから残りの片栗粉大さじ３を薄めにまぶす。

フライパンに油を入れて豆腐の片面をまず焼く。裏返して油を追加し牡蠣も投入。両面よく焼く。

一度火を止め、余分な油があればふき取り、☆を合わせて回し入れ、軽く煮絡めたら完成です。

（青みが欲しかったので大根の葉っぱを刻んで乗せてみました。）お好みでどうぞ。