チーズスフレ☆プリン
スフレケーキとプリンが合体！出来立て熱々でふーふー食べるスイーツです♪もちろん冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
モスバーガーのﾒﾆｭｰ表にこのスイーツが載っていたのを見て、これならうちでも作れるのではないかと思い作ってみたらとっても美味しくできました。モスのは食べたことないのですが・・・（笑）
チーズスフレ☆プリン
スフレケーキとプリンが合体！出来立て熱々でふーふー食べるスイーツです♪もちろん冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
モスバーガーのﾒﾆｭｰ表にこのスイーツが載っていたのを見て、これならうちでも作れるのではないかと思い作ってみたらとっても美味しくできました。モスのは食べたことないのですが・・・（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に砂糖、水を入れて火にかける。色が付いて少し焦げ目が付いたら熱湯を入れる。熱いうちにプリンカップに入れる。
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- 2
別の鍋に牛乳・生クリーム・砂糖・バニラビーンズを入れ沸騰直前まで温め粗熱が取れたら卵を溶いて混ぜ漉し、①に流しいれます。
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- 3
フードプロセッサーに（なければハンドミキサーで）クリームチーズ・砂糖・を入れてダマがなくなるまでよく混ぜます。
-
- 4
卵黄を入れて良くかき混ぜ、生クリームを2・3回に分けて混ぜ合わせます。ゴムベラなどで側面に付いた生地もちゃんと混ぜます。
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- 5
ボウルに移しコーンスターチとバニラエッセンスをダマにならない様に混ぜます。ボウルで卵白に砂糖を2回に分け入れ泡立てます。
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- 6
シッカリ泡立てたメレンゲを⑤に1/3いれゴムベラで混ぜあわせます。残りのメレンゲも入れ、泡を潰さない様に切り混ぜます。
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- 7
②のプリン生地の上に⑥のスフレ生地を流しいれバットに乗せます。バットにお湯を流しいれ、オーブンの天板にのせます。
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- 8
160℃に温めたオーブンで50分蒸し焼きにします。取り出し時や⑦はやけどに注意です！お疲れ様でした♪
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- 9
出来立て熱々をお召し上がり下さい！！もちろん冷蔵庫で冷やしてもgood!ブルーベリージャム等を添えても美味しいですよ♪
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- 10
時間が経つとスフレが少ししぼんでくるので来客時は時間を逆算して作るといいかも☆甘党の方はもう少し砂糖を足しても。
コツ・ポイント
クリームチーズを滑らかにすること！！ぐらいです。一見2つのケーキを作るのって面倒臭そうですが、作り始めるとあっというまですよ♪カラメルタブレットを使ってもokです。
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