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大根とにんじんとしょうがの炒め煮
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大根とにんじんとしょうがの炒め煮-レシピのメイン写真

大根とにんじんとしょうがの炒め煮

_けい_
_けい_ @cook_40148824

我が家の冬の定番！大根がたくさん食べられます♪大量消費にもオススメです。甘辛味でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母がよく作るのを自分でも作ってレシピをまとめてみました。冬の定番おかずです。

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母がよく作るのを自分でも作ってレシピをまとめてみました。冬の定番おかずです。

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大根とにんじんとしょうがの炒め煮

_けい_
_けい_ @cook_40148824

我が家の冬の定番！大根がたくさん食べられます♪大量消費にもオススメです。甘辛味でご飯がすすみます。
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母がよく作るのを自分でも作ってレシピをまとめてみました。冬の定番おかずです。

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材料

4人分
  • だいこん 1/3〜1/2本
  • にんじん 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 酒 大2
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 炒め用サラダ油(ごま油でも) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ１くらい
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作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り、にんじんは太めの千切り、しょうがは千切りにします。

  2. 2

    大根を茹でて水気を切ります。あとで煮るので固めでOK。

  3. 3

    フライパンに炒め用の油をひき、にんじんとしょうがを炒めます。

  4. 4

    大根を加えて軽く炒め、酒、みりん、しょうゆを入れて蓋をして中火で柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    蓋をとって強火で汁気が少なくなるまで煮詰めます。

  6. 6

    ごま油を回しかけて完成！お好みで白いりごまをかけても◎

コツ・ポイント

大根は茹で過ぎると煮るときに崩れます。最後のごま油がポイントです。

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_けい_
_けい_ @cook_40148824
2017/01/20 03:01に公開
見てくださってありがとうございます。離乳食や幼児食、うまくできた料理をマイペースにアップしたいと思います♪つくれぽありがとうございます！うれしいです！励みになります(๑•̀ㅂ•́)و✧※時々、公開しているレシピの加筆･修正をしています。※掲載や返信に不備があったらごめんなさいm(._.)m
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このレシピのキーワード

炒め煮 にんじん 酒 しょうが

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