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キムチチゲ-レシピのメイン写真

キムチチゲ

lilac
lilac @cook_40019883

簡単でお野菜がたくさん食べられる出汁のきいた美味しいキムチチゲは家族から愛されるお味です。
このレシピの生い立ち
家族の舌にあうように少しずつ改良を重ねた我が家のキムチチゲの覚書です。
余った野菜をたくさん入れると冷蔵庫の整理にもなりますが、この野菜の組み合わせと量が一番好きなバランスなんだそうです。お餅やはんぺんなどを入れても美味。

簡単でお野菜がたくさん食べられる出汁のきいた美味しいキムチチゲは家族から愛されるお味です。
このレシピの生い立ち
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余った野菜をたくさん入れると冷蔵庫の整理にもなりますが、この野菜の組み合わせと量が一番好きなバランスなんだそうです。お餅やはんぺんなどを入れても美味。

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lilac
lilac @cook_40019883

簡単でお野菜がたくさん食べられる出汁のきいた美味しいキムチチゲは家族から愛されるお味です。
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余った野菜をたくさん入れると冷蔵庫の整理にもなりますが、この野菜の組み合わせと量が一番好きなバランスなんだそうです。お餅やはんぺんなどを入れても美味。

簡単でお野菜がたくさん食べられる出汁のきいた美味しいキムチチゲは家族から愛されるお味です。
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家族の舌にあうように少しずつ改良を重ねた我が家のキムチチゲの覚書です。
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材料

4人分
  • 豚薄切り 500g
  • キムチ(白菜とニンジンなど) 500g
  • 長ネギ 1/2本
  • ニンジン 中3本
  • シイタケもしくはマッシュルーム 250g
  • もやし 1/2袋
  • えのき 75g
  • 豆腐 1/2
  • 煮干しだし(粉末) 大さじ1,5
  • コチュジャン 大さじ3
  • 味噌 大さじ1~1,5
  • 醤油 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1かけ
  • 生姜(すりおろし) 1かけ
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作り方

  1. 1

    豚肉をごま油(分量外)でいためる。 キムチをいためる。
    食べやすい大きさに切った野菜を入れる。

  2. 2

    煮干しだしを材料がかくれる程度に注ぐ。残りの調味料も入れて煮る。
    お豆腐はつぶれないようにそっと入れる。

  3. 3

    材料にすべて火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

お豆腐はタテ半分に切ったら、ヨコ1cmの厚さに切ると韓国風に。
我が家ではニンニクとショウガの香りがきいているのが好みなので、最後に火が通ったころに加えます。

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lilac
lilac @cook_40019883
2011/01/01 10:27に公開
Lilacのような甘い香りのするキッチンを 作りたいと思っています。 お菓子作りが大好きですが、今は少しずつ和食のレパートリーも増やしたいところ。 働く女性にも楽しめるお料理を身につけよう! 献立マンネリ解消講座受講。
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 白菜 えのき もやし しいたけ にんじん マッシュルーム にんにく キムチ コチュジャン 豚薄切り肉 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818284
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