
あまったお蕎麦で「ぬれおかき」風?
お蕎麦に味がついてるので調味料はいらないです。
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦が余ったので適当に作ってみました
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年越し蕎麦が余ったので適当に作ってみました
年越し蕎麦を水で洗う
ビニール袋に蕎麦・だんご粉を入れて揉み揉みする
2を袋に入れたまま3mmぐらいの厚さに伸ばす
アルミホイルに3を移し、好きな大きさに切り目を入れる
オーブントースターで30分ほど焼く
焼けたら切り目にそってパキパキ割って完成
5の工程の時に裏返しました。
焼き時間は、各ご家庭のオーブントースターで調節して下さい。
お蕎麦の存在感は多少残り、ほのかにダシの味がします。
パサパサやベタベタは水・だんご粉で調整して下さい。
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