●の調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。キャベツは千切りにして水にさらして、皿に平らにしいておく。

お魚ソーセージを斜め切り。フライパンに油をしいて炒める。焼き色がついたら小エビを加えてサッと炒める。

合わせ調味量よく混ぜてから加え、強火で煽って煮絡める。
キャベツの上に盛って、中央に卵黄を落とす。

マヨネーズ、鰹節、青海苔をお好きなだけ散らして出来上がり。混ぜて召し上がれ。