インゲンは端を切り落とし、長さを二等分に切る。

にんじんは太目の千切りにする。

湯を沸かし、インゲンと人参を入れ2分ほどゆでる。ざるにあげておく。

この間に、鶏もも肉は大きめの一口大に切り、○を、まぶしておく。
●を合わせておく。

フライパンに脂を熱し、鶏もも肉を火が通るまでじっくりと焼く。
２を加えて炒め合わせる。

余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。
●を加えて、汁気がなくなるまで炒め絡める。

塩コショウで味を調える。
出来上がり。