フライパンで簡単贅沢♪ローストポーク
Tsuyopom @cook_40109683
意外とジューシーで香りよし！栄養抜群の豚を少し贅沢に♪豚の旨味を感じられる逸品です！
ホームパーティ等にも使えます！
このレシピの生い立ち
正月によく母が作ってくれるレシピを参考にアレンジしたバージョンです！
フライパンで簡単贅沢♪ローストポーク
意外とジューシーで香りよし！栄養抜群の豚を少し贅沢に♪豚の旨味を感じられる逸品です！
ホームパーティ等にも使えます！
このレシピの生い立ち
正月によく母が作ってくれるレシピを参考にアレンジしたバージョンです！
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- 1
マリネを作る:★を器にいれてかき混ぜておく
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- 2
肉の下準備:肉にフォークを刺すと共に脂身に切れ目を入れる（1cm幅位で5mm位の深さ）
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- 3
上記1のマリネを下準備した肉に満遍なくかけてすり込んだらジップロック等で真空にし冷蔵庫で1時間冷やして味をなじませる
-
- 4
熱したフライパンで強火でブロック肉全体を満遍なく焦げ目つくまで焼く（油は敷かなくてOK）
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- 5
別のフライパンにアルミホイルを敷いて更に☆を敷いたら焼けた肉をのせてアルミを軽く包んで蓋をして中火で焼く（片面約5分）
-
- 6
両面が焼けたか確認（箸をさして透明な液が出たらOK）して焼けてたら火を消して蓋をしたまま約15分放置し盛り付け完成
コツ・ポイント
上記3でジップロックに入れた後もよく揉み込んで味を染み込ませて下さい。
上記5で焼く際にジップロックにたまってるオリーブオイルは全て入れて下さい。
そのまま食してもまいうーですがお好みでマスタードをつけて食べてもいいですね♪
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