簡単に作る♪ 本格 肉団子の甘酢あん
カテゴリ掲載・１００人話題入り・感謝♡
余分なつなぎは使わず豚挽き肉で作る肉団子です＾＾
このレシピの生い立ち
結婚して独立した息子が「家の肉団子、酸っぱいよね」って駄目ダシされるかと焦ったら「でもそれが好きなんだ」と＾＾
ちょっぴり酸っぱめ、酸っぱいのが嫌いな方は酢を２～３０CC減らしその分ケチャップをプラスするとまた違った味に！
簡単に作る♪ 本格 肉団子の甘酢あん
カテゴリ掲載・１００人話題入り・感謝♡
余分なつなぎは使わず豚挽き肉で作る肉団子です＾＾
このレシピの生い立ち
結婚して独立した息子が「家の肉団子、酸っぱいよね」って駄目ダシされるかと焦ったら「でもそれが好きなんだ」と＾＾
ちょっぴり酸っぱめ、酸っぱいのが嫌いな方は酢を２～３０CC減らしその分ケチャップをプラスするとまた違った味に！
アプリでひらく作り方
- 1
あんの調味液を作る、酢５０と醤油５０同量と覚えて下さい。それに砂糖と水、スープの素です。
片栗粉も入れておきます -
- 2
長ネギの縦に数本包丁を入れ
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- 3
次に小口に切るとみじん切りが出来ます。（量はお好みで、レシピは大体の目安です。）
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- 4
生姜みじん切りも用意
＊我が家は千切りで冷凍して有るので（ID18742689）凍ったまま切ってみじん切りに、、 -
- 5
豚挽き肉に３のネギ４の生姜、下味用醤油を入れよく練ります
＊この練りが柔らかくするコツです。 -
- 6
ココでお豆腐50〜80g入れると柔らかくなります。（２０２２年TVで見て）
- 7
成型。
1個３０g弱で４００g で13個作れます。
揚げると一回り小さくなりますので仕上がりより少し大きめに成型します。 -
- 8
揚げます。
温度設定の出来るコンロなら１５０～１６０度で3分～4分揚げて少し置いて下さい。 -
- 9
⇐揚げた後少し置く事で中まで火が通ります。
- 10
揚げた状態です。
揚げ過ぎると硬くなりますので揚げ過ぎに注意して下さい。 -
- 11
フライパン又は中華鍋に１で作ったあんの調味液をよくかき混ぜて入れ、肉団子を入れ調味液があん状になるまで絡めます。
-
- 12
のみたま様より「おいしー！と子どもが最後までお皿についたあんまでペロペロ」と嬉しいれぽが有りました♡
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- 13
ルナＰボール 様から「簡単なのに本格的で美味しかったです！また作ります♡」とお野菜INの素敵れぽを頂戴しました♡
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- 14
ネコかえる様から「初めての手作り肉団子♡豚肉とねぎと生姜が絶妙、甘酢餡超美味でした」と嬉しいれぽが届きました♡
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- 15
いくえちゃん!様から「本当においしい！400g多いと思いましたが全然多くなかったです！」で嬉しいれぽが届きました～＾＾
-
- 16
ぱーねさんが「餡が凄く美味しいです☆お店の味みたい♪レシピに感謝(*^^*)」と嬉しいれぽをお寄せ下さいました～♡
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- 17
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 18
なっちゃん♪
褒め上手ね～
つい、その気になっちゃいます(^^ゞ
いつもレポ有難う感謝です♥ -
- 19
なっちゃん♪
なんて嬉しいコメ＾＾そう言えば最近して無かったかも；いつもレポ有難う感謝です♥ -
- 20
Reinaxoxo 様
残り物消費お料理大好きです＾＾
レシピのお試し＆レポ感謝です♥ -
- 21
Ulus さん♪
お弁当用に沢山冷凍して下さったんですね！ご活用嬉し＾＾
レポ感謝です♥ -
- 22
J爺Jさん♪
イカ大根に次いでの連投滅茶嬉し＾＾
中が生だと嫌なので私、色濃く＾＾
リピレポ大感謝♥ -
- 23
こはくにゃんこさん♪
まあ！嬉しいコメ！！
黄色のお皿素敵ですね！
思わずガン見＾＾
レポ感謝です♥ -
- 24
ゆいちゃん♪
献立見て肉団子のお口になってくれて嬉しいわ～＾＾
レポ有難う感謝です♥ -
コツ・ポイント
色々なレシピを見て合挽き・玉ねぎ使用にびっくり(@_@)私の中で（個人的に）合挽き＋玉ねぎはハンバーグやミートボール。
お好みですが肉団子は豚挽きで作りましょ。
牛臭さも有りませんしg単価もお安いです(^_^)v
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