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白キクラゲの甘酢炒め
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白キクラゲの甘酢炒め-レシピのメイン写真

白キクラゲの甘酢炒め

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

これを作るためだけに、白キクラゲを買ってくるほど大好きです。出来立ても、冷めても美味しい♥箸休めに、おつまみに・・。
このレシピの生い立ち
白きくらげというと、デザートのレシピが多いので、お惣菜のレシピとしてアップしてみました。

これを作るためだけに、白キクラゲを買ってくるほど大好きです。出来立ても、冷めても美味しい♥箸休めに、おつまみに・・。
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白きくらげというと、デザートのレシピが多いので、お惣菜のレシピとしてアップしてみました。

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白キクラゲの甘酢炒め

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

これを作るためだけに、白キクラゲを買ってくるほど大好きです。出来立ても、冷めても美味しい♥箸休めに、おつまみに・・。
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白きくらげというと、デザートのレシピが多いので、お惣菜のレシピとしてアップしてみました。

これを作るためだけに、白キクラゲを買ってくるほど大好きです。出来立ても、冷めても美味しい♥箸休めに、おつまみに・・。
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材料

4人分
  • 乾燥白キクラゲ 20g
  • ★お酢 大さじ１
  • ★醤油 大さじ２弱
  • ★味醂 大さじ２
  • ごま油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    白キクラゲはぬるま湯で３０分くらい戻す。（４〜５倍になります）戻ったら、ざるに揚げて水を切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、１のキクラゲを炒める。

  3. 3

    水分がしっかり飛んだら、★を加え汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

うちは小さい子がいるのでできないんですが、赤唐辛子を加えて、辛味を加えても美味しいです。
和え物より、味がしっかりしみ込んでとっても美味しいです。

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
2013/08/20 04:38に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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