今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を水切りして使います。

ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕き、ボウルに入れる。

<2>に溶かしたバターを加えてよく混ぜ、型にしきつめ、ヘラなどで押しつけ、冷蔵庫で冷やし固める。

ゼラチンは水で戻しておく。

ボウルにヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを入れて混ぜる。

<5>に電子レンジで溶かしたゼラチンを入れ、手早く混ぜる。

<6>を<3>に流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

<7>を8等分に切って器に盛り、ミントの葉を飾る。