ピーマンは縦半分に切り、ヘタとワタ（種）を取り除いて、縦細切りにする。

あたためたフライパンに、ごま油、ピーマンを入れ、全体に油がまわったら、めんつゆを入れる。

2の水分が飛ぶまで中火でしっかりと炒め、最後にいりごまをいれて軽く混ぜたら、火を止めてできあがり。