準備彩色雞蛋、紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜與黑木耳QQ圓等相關食材。

把紅蘿蔔洗淨削皮後，分切成小塊狀的紅蘿蔔丁。

把馬鈴薯洗淨削皮後，分切成小塊狀的馬鈴薯丁。

將馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁與彩色雞蛋一同放入電鍋中，外鍋放一米量杯的水來蒸煮食材。

小黃瓜洗淨、去皮與切丁後，拌入適量鹽巴抓醃，再以冷開水清洗多餘鹽份。

黑木耳QQ圓倒出後，由小圓球狀分切成1/4圓的大小。

蒸煮後的彩色雞蛋先泡冷水降溫，再進行剝殼、切碎的動作。

把所有食材全部放入一大碗盤中，並酌量添加鹽巴與黑胡椒粉來增味。

最後淋上適量的千島沙拉醬，相互拌勻後，放入冰箱冷藏一個小時。

有蔬菜、雞蛋和黑木耳QQ圓的黑Q洋芋蛋沙拉，只要於享用前在灑上適量的巴西利來增色，不論當主食或配菜都行！