千切りキャベツをひとつかみ程度、器に入れて、お水をひたひたに加えます。※我が家ではスライサーで千切りにしています。

お箸でつかんでつぶれるくらいのやわらかさになったら、軽く水をきります。

裏ごしすると、キャベツの水分と合わさってちょうどペースト状になります。

シリコンカップ３つ分くらいになります。冷凍保存ができるので、使うときに解凍します。