シイタケはグリルかトースターで焼く。熱いうちに醤油を全体にまぶす。

冷めたら薄切りにする。

ほうれん草はゆでて水にさらし、よく水気を絞って、3cm位に切る。葉と茎がほどよくばらけるようにほぐしてポン酢を和える。

シイタケを混ぜて出来上がり。