りんごは皮をむき小さく切ったら耐熱皿に並べ、グラニュー糖をたっぷりかけてラップをして600ｗで３分チンする

加熱後、そのまま冷ましておく。

ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、手前に砂糖、イースト、奥に塩をおく。
他の材料も計量しておく。

牛乳を人肌に温め（夏場はそのままでも）イーストめがけて投入、よくなじませる。

10分位捏ね、薄く広げて膜が出来たらバターを入れて更に捏ねる。（最初はバラバラになりますが次第にまとまります）

生地にツヤが出てきたら表面が張るように丸めボウルに入れ、ラップと濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能35℃で50分一次発酵。

一次発酵後、ガス抜きをしたら二つに分割し、それぞれを丸めボウルをかぶせてベンチタイム15分。

ベンチタイム後、横長の長方形に伸ばし、手前から2/3の部分までりんごを並べて手前からクルクルと巻いていく。

巻き終わりと両端をしっかり閉じる。

とじ目が上になるようにおき、上の部分を少しだけ残して手前に切り込みを入れる（私はカードで切っています）

天板にオーブンシートをひき、12をそっと移動したら交互に左右に開いていく（こぼれたりんごは後から上に乗せればOK）

二次発酵後、オーブンを180℃に予熱し、その間に上にたっぷりとグラニュー糖をふっておく。

180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり♪

食べやすい大きさにカットしてどうぞ☆