丸麦のリゾット
小龍てっこ @cook_40034319
短時間で手軽に炊ける丸麦のリゾット。ぷちぷちした食感で美味しいです：vegan
このレシピの生い立ち
国産丸麦は安くて美味しいです。常備しておくとササッと炊けていいですよー！
丸麦のリゾット
短時間で手軽に炊ける丸麦のリゾット。ぷちぷちした食感で美味しいです：vegan
このレシピの生い立ち
国産丸麦は安くて美味しいです。常備しておくとササッと炊けていいですよー！
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギはダイスに、他の野菜もコロコロに切る。トマトはざく切りに。にんにくは皮を剥き、芯を抜いて軽く潰しておく
- 2
厚手の小鍋にオリーブ油少々を熱し、にんにくとローリエを入れて香りを出す。
- 3
香りが出てきたらタマネギを入れ、半透明になってきたら、トマト、ケチャップ、他の野菜を入れ、さらに丸麦を入れて炒め合わせる
- 4
丸麦に油が回ったら白ワインを入れアルコールを飛ばし、水とブイヨン、スパイスを入れる。煮立ったら弱火にしフタをして10分
- 5
味をみて塩コショウしざっくり混ぜて火を止める。フタをして10分蒸したら出来上がり
コツ・ポイント
白ワイン、ローリエは無くても出来ます。合わせる野菜は季節の物で何でも良いですが、にんじん、セロリ、きのこ類、パプリカ、カボチャ等お勧めです。トマトとケチャップ、スパイスを抜いて作るとあっさり塩味でコレも美味しいです
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