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豚肉の梅しそ巻き揚げ
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豚肉の梅しそ巻き揚げ-レシピのメイン写真

豚肉の梅しそ巻き揚げ

tunntyann
tunntyann @cook_40082479

夕飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
生姜焼き用の肉があったが、違う味で食べたいと思い(笑)

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豚肉の梅しそ巻き揚げ

tunntyann
tunntyann @cook_40082479

夕飯のおかずにも。
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材料

3人分
  • 豚薄切り肉(生姜焼き用)または鶏胸肉、ささみ 9枚(豚肉の時)
  • 練り梅 大2.5
  • 砂糖 大2.5
  • 大葉 9枚
  • 天ぷら粉 100g
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    練り梅と砂糖は混ぜておく。
    肉を広げ、ラップを上にのせ、すりこぎで叩いて薄くのばす。その上に大葉、練り梅をのせる。

    • 豚肉の梅しそ巻き揚げ作り方1写真
  2. 2

    手前からおりたたみ、後はクルクルと巻くような感じ。

    • 豚肉の梅しそ巻き揚げ作り方2写真
  3. 3

    • 豚肉の梅しそ巻き揚げ作り方3写真
  4. 4

    巻き終わったら、天ぷら粉(水を加えたもので、塩コショウを少々したもの)にくぐらせ、油で3分ほど揚げる。

    • 豚肉の梅しそ巻き揚げ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。
    中の練り梅がちょっと出てますが(笑)

    • 豚肉の梅しそ巻き揚げ作り方5写真
  6. 6

    カットした感じです。

    • 豚肉の梅しそ巻き揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

揚げ時間は適当で。肉の中に挟んだ練り梅が出てきて、油の音が変わったら出来上がりです。
油の音っていうか、油がはじき始めたら出来上がりの合図。ヤケドしないように^m^

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tunntyann
tunntyann @cook_40082479
2012/05/09 12:53に公開
お弁当のおかずを考えるのが大好きです。どこにでもある材料で簡単で見栄えの良いものをと日々研究中^m^どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

大葉 ささみ テンプラ粉 豚薄切り肉 鶏胸肉

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