子供と作ろう☆ホカホカ柏餅
ねずこう @cook_40068730
手作りホカホカ柏餅は格別ですよ！柏の葉で巻いてから蒸すので風味アップ♪ラップで形を作るので、子供でもベタつかず作れます。
このレシピの生い立ち
分量は本や柏の葉の袋に書いてあったレシピをMIXして、ラップを使って作りやすい行程にアレンジしてみました。
子供と作ろう☆ホカホカ柏餅
手作りホカホカ柏餅は格別ですよ！柏の葉で巻いてから蒸すので風味アップ♪ラップで形を作るので、子供でもベタつかず作れます。
このレシピの生い立ち
分量は本や柏の葉の袋に書いてあったレシピをMIXして、ラップを使って作りやすい行程にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉と砂糖に湯を加えて、さいばしでかきまぜてから、手でよくこね、耳たぶ位の柔らかさにする。
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- 2
蒸し器にクッキングペーパーを敷き、手でちぎって並べ２５分中火で蒸します。
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- 3
蒸しあがったらボウルに入れ、水の入ったボウルに入れて荒熱を取ります。
-
- 4
３に片栗粉を加えて、マッシャーかすりこぎでよくこねます。
-
- 5
４の餅12等分に分けて、１つずつラップで挟んで麺棒で楕円形に伸ばす。
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- 6
12等分にした餡を伸ばした餅にのせて、２つ折りにします。
-
- 7
柏の葉は水で洗いキッチンペーパーで水気をふき取り、６を包み、蒸し器に並べ５～６分程蒸したら出来上がり！
-
コツ・ポイント
１の手でこねる時やけどに気を付けて下さい。
１の手でこねる、２の手でちぎる、５、６の楕円形にしたり餡を包んだりを子供と一緒にやると楽しいですよ！
ホカホカの出来たてを是非召し上がって下さい(^O^)
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