薄力粉　塩　ショートニングを滑らかになるまでフードプロセッサーで混ぜる。又はショートニングを室温で柔らかくして手で混ぜる

なめらかに、大福餅くらいの柔らかさになったらＯＫ．ラップにつつんで室温３０分位休ませる。

１０個（約３８ｇ×１０コ）に分けて丸める。

これは　エリカの丸めた生地。同じ大きさにちぎっていく手早さびっくり。

小麦粉をしっかりまぶして、始めは麺棒で手の平大まで伸ばし。両手をかえすようにパタパタしながらもう少し大きく丸く伸ばす。

中火で熱したテフロンフライパンで１枚ずつ焼く。キッチンペーパーをつまんでそれで押さえながら中の空気を抜きながら焼く。

焼くと可愛くプックリとふくらみますが中は高温の蒸気。知らずに指で直に触ってたらひどい火傷をしました。

焼けたものから　乾いたお布巾に包んで乾燥防止と保温。あちらにはそれ用の丸い容器が売られています。