鶏胸肉はたべやすく切ってポリ袋に入れる。塩麹を加えてよく揉み込み3時間以上置く。
＊今回使用のものは一晩置いてます。

1のポリ袋にクレイジーソルトを入れよく揉む。

2のポリ袋に小麦粉を振り入れ鶏肉に薄く粉をまぶし、中火で軽く色づくまで揚げて出来上がり。