ハンニバルのピザ生地
ハンニバル強子 @cook_40200653
ご家庭で気軽に、ピザを作ってみませんか。1時間~1時間半で簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
アメリカでデリバリーしてもらえるピザはベジタリアン以外ほとんどが肉。シーフードを含めた好きな具で食べたかったので、家で作ってみました。このバージョンはクリスピーピザです。
ハンニバルのピザ生地
ご家庭で気軽に、ピザを作ってみませんか。1時間~1時間半で簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
アメリカでデリバリーしてもらえるピザはベジタリアン以外ほとんどが肉。シーフードを含めた好きな具で食べたかったので、家で作ってみました。このバージョンはクリスピーピザです。
アプリでひらく作り方
- 1
HBまたはフードプロセッサーに強力粉、イースト、塩、ぬるま湯、オイルを入れ、生地の表面がつるつるになるまでこねる。
- 2
生地を二つに分け、丸めなおし、濡れ布巾をかけて10分生地を休ませる。
-
- 3
オーブンを220度に温め始める。
*写真は10分経過したところ。 -
- 4
生地を直径30cmぐらいの大きさにのばす。
-
- 5
ピザ型に分量外のオリーブオイルを塗り、あればコーンミールを薄く散らし、伸ばした生地を型に広げ、フォークで全体を指す。
-
- 6
220度に温まったオーブンで10分薄く焼き色がつくまで焼く。
- 7
焼き色がついたら、取り出し、ソース、具、チーズを広げ、200度のオーブンで約10分、ソースがふつふつするまで焼く。
-
- 8
二段で焼くときは途中で上下を入れ替えてください。
-
コツ・ポイント
粉は400gを入れてみて、水分が多いようであれば、10~20g追加してください。扱いやすい生地ですので、天井に向けてクルッとまわせますよ。フードプロセッサーを使えば5分でこねられ、ピザソースもあれば約1時間でピザが出来上がります。
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