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チュニジアの春巻き:ポテトブリック
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チュニジアの春巻き:ポテトブリック-レシピのメイン写真

チュニジアの春巻き:ポテトブリック

ハンニバル強子
ハンニバル強子 @cook_40200653

チュニジアの家庭料理の代表、ブリックをご家庭で楽しみませんか。家によくあるジャガイモとツナのブリックです。
このレシピの生い立ち
よく我が家で食べているチュニジア料理の代表的ブリークをみなさんにも楽しんで欲しいと思い、包みやすい春巻き型のブリックを作ってみました。

チュニジアの家庭料理の代表、ブリックをご家庭で楽しみませんか。家によくあるジャガイモとツナのブリックです。
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ハンニバル強子
ハンニバル強子 @cook_40200653

チュニジアの家庭料理の代表、ブリックをご家庭で楽しみませんか。家によくあるジャガイモとツナのブリックです。
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材料

4人
  • じゃがいも 中2個
  • ツナ缶 1個
  • パセリ 1カップ
  • チーズ 1カップ
  • ケッパー(あれば) 大匙1~2
  • 卵 1個
  • 塩・胡椒 適量
  • 春巻きの皮 約15枚
  • 油 揚げるための分
  • ハリサ 少々
  • レモン 適量
  • しらたき(オプション) 125g(好きなだけ)
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはゆでてつぶし、パセリはみじん切りにする。ツナ缶の油はきっておく。しらたきを入れる場合はここで微塵切りにする。

  2. 2

    すべての材料を合わせ、春巻きの要領で、棒状にのせ、皮で包む。

    • チュニジアの春巻き:ポテトブリック作り方2写真
  3. 3

    鍋またはフライパンにブリックが隠れる程度の油を入れかりっとするまで揚げる。

    • チュニジアの春巻き:ポテトブリック作り方3写真
  4. 4

    レモンを絞りながら、あればハリサまたは豆板醤などの唐辛子ペーストをつけて食べる。

コツ・ポイント

*上の材料のほかにしらたきのみじん切り125gを足し、約15本分のブリークができました。

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ハンニバル強子
ハンニバル強子 @cook_40200653
2011/01/29 06:34に公開
チュニジア人の夫と結婚してうん十年。在米。食卓は、チュニジア&日本&アメリカ料理、しばしば無国籍料理のコラボ。野菜が大好きで、食材を無駄なく調理する努力をしています。■リンクフリーですが、レシピ、画像の無断使用、転載は固くお断りします。
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このレシピのキーワード

春巻 ツナ じゃがいも 白滝 卵 チーズ レモン

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