かぼちゃは電子レンジで柔らかくして皮はむき、裏ごしします。

強力粉はふるっておきます。ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、①を加え、水を徐々に加えて15分くらいこねます。

こねたら、ボールで25〜40度で30〜1時間くらい発酵させます。

発酵が終わったら生地を8等分にし、ドーナツ型にします。

ベンチタイムを15分とります。(2次発酵)

鍋に水を用意し、沸騰したら約30秒くらいずつ茹でていきます。

茹でたあとお好みでパンプキンシードを上にしっかりとのせます。

オーブンを200℃に余熱し、12〜15分焼きます。