粉類と砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ合わせます。（ご使用するドライイーストの使い方に合わせてください）

豆乳を40度くらいに温めて粉類に入れます。太白胡麻油とレーズン加えて10分ほど捏ねます。

レーズンは、オイルコーティングされてる場合、湯通しして水気を取ってから、使ってください。

捏ねたら、1次発酵。生地が2倍になればokです。

発酵が終わったら、ガス抜きをして5頭分に分けて、20分ベンチタイム。
（濡れ布巾など被せて乾燥しないようにします）

軽くガス抜きをして、成形して天板に乗せて、30〜40分2次発酵。

発酵したら、切り込みを入れて、クリームチーズをのせます。
180度に予熱したオーブンで15分〜20分焼いて完成です。