マッシュドキャロットサラダ

マッシュドキャロットサラダ-レシピのメイン写真

マッシュドキャロットサラダ

ハンニバル強子 @cook_40200653

人参がたくさんあるときに、チュニジア風マッシュドキャロットサラダを作って、人参の甘みを楽しみませんか。
このレシピの生い立ち
チュニジアの典型的なサラダの一つです。人参がたくさんあるときに、人参の甘さを楽しみましょう。http://ameblo.jp/cartagostory/entry-10762987618.html

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チュニジアの典型的なサラダの一つです。人参がたくさんあるときに、人参の甘さを楽しみましょう。http://ameblo.jp/cartagostory/entry-10762987618.html

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材料

３～４人分

人参３００g
ハリサ（なければ豆板醤などで）小匙１/２
オリーブオイル３０～４０cc
りんご酢２０～３０cc（好みで+レモン汁）
にんにく小さめひとかけ
クミンパウダー小匙２
塩少々

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作り方

1

人参をやわらかくなるまでゆで、水を切る。
2

他の材料を加え、フードプロセッサーやマッシャーなどで人参をスムーズになるまでよく混ぜる。
3

皿に盛り、好みでケッパーやオリーブなどを飾る。
4
できあがり～♪

コツ・ポイント

特別なコツはありませんが、ハリサを少し入れるのが特徴です。人参の甘みにほんの少しの辛味がなんとも言えません。ぜひ、おいしい人参をこんな食べ方で楽しんでください。

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ハンニバル強子

ハンニバル強子 @cook_40200653

2011/01/29 00:22に公開

チュニジア人の夫と結婚してうん十年。在米。食卓は、チュニジア＆日本＆アメリカ料理、しばしば無国籍料理のコラボ。野菜が大好きで、食材を無駄なく調理する努力をしています。■リンクフリーですが、レシピ、画像の無断使用、転載は固くお断りします。

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このレシピのキーワード

にんじんにんにくクミン

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