✿深川丼（あさりの味噌汁ぶっかけ飯）✿
ちょこれーとなっつ @cook_40038437
江戸の漁師が食べていたという深川丼です♬♬
食欲のない時にささっといかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
深川で食べた深川丼の味が忘れられず、再現を試みました♬♬
✿深川丼（あさりの味噌汁ぶっかけ飯）✿
江戸の漁師が食べていたという深川丼です♬♬
食欲のない時にささっといかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
深川で食べた深川丼の味が忘れられず、再現を試みました♬♬
アプリでひらく作り方
- 1
あさりの水煮はさっと洗う。ねぎ・生姜は薄切りに。
油揚げは縦半分に切ってから細切りにしてお鍋でから炒りする。 -
- 2
鍋に味噌以外の煮汁の材料を入れ、煮立てる。生姜を入れ香りがたったらあさりを入れる。白いアクをさっと取る。
-
- 3
油揚げ、ねぎを加え、２分煮て火を止める。
味噌を溶きながら加えて混ぜ、味を馴染ませる。 -
- 4
炊きたてのご飯の上に、３、をぶっかけてトッピングを乗せて出来上がり♬♬
かき込んで食べます（笑） -
- 5
殻付きのあさりの場合は、砂抜きをして２の手順で蓋が開くまで煮た後、いったん鍋から取り出し、殻から身をはずしてください。
コツ・ポイント
煮汁が少なめなので、味つけは濃い目となっていますが、ご飯にかけると程よいと思います。
薄味が好みの方はお味噌を減らすか、ぶっかける量を調節してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18865692
