ゴーヤ消費苦手様へ、ご飯すすむゴーヤ味噌

ゴーヤ消費苦手様へ、ご飯すすむゴーヤ味噌-レシピのメイン写真

ゴーヤ消費苦手様へ、ご飯すすむゴーヤ味噌

ぐるめぐる @cook_40097036

超簡単に大量消費。ご飯やお豆腐や納豆に。調味料としてスープや炒めものにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手なのにたくさん頂いて困っていたところ、実家にこんなのあったのでまねしてみました。

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ゴーヤが苦手なのにたくさん頂いて困っていたところ、実家にこんなのあったのでまねしてみました。

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超簡単に大量消費。ご飯やお豆腐や納豆に。調味料としてスープや炒めものにもどうぞ。
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ゴーヤが苦手なのにたくさん頂いて困っていたところ、実家にこんなのあったのでまねしてみました。

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材料

一回分

ゴーヤ２本
じゃこや鰹節など乾物適量
味噌大さじ４
みりん大さじ２
砂糖小さじ２
酒大さじ１
水 100cc

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作り方

1
ゴーヤを半分に切って中綿をよく取り塩水（分量外）に10～30分さらす。
2
香り出しのため、じゃこや鰹節など乾物をフライパンで空炒りする。
今回は干しエビを仕様。
3

香りがたってきたらゴーヤと塩少々を強火で炒める。炒め具合はお好みで。
4

火が通ったら水、みりん、砂糖、酒を入れて中火でさらに炒め煮る。
5
まとまってきたら味噌を入れる。
弱火にして炒め煮たら完成。
お好みで胡麻でも降ってください♪

コツ・ポイント

苦味が苦手な方は、細かく切ったり、塩水にひたす時間を増やしたり、炒め時間をながくしてください。

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ぐるめぐる @cook_40097036

2013/08/23 23:48に公開

ヘルシー添加物は少なくお酒に合うorごはんがすすむなおかつ簡単なものしか作りません！！

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このレシピのキーワード

ご飯じゃこゴーヤかつお節酒味噌乾物

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