モロヘイヤの冷製スープ
CRogers @cook_40087657
ネバネバで元気！ご飯にかけても意外においしい冷製スープです。
このレシピの生い立ち
検索でとても人気のあるレシピです。ご飯にかけてもおいしいのが不思議。
モロヘイヤの冷製スープ
ネバネバで元気！ご飯にかけても意外においしい冷製スープです。
このレシピの生い立ち
検索でとても人気のあるレシピです。ご飯にかけてもおいしいのが不思議。
アプリでひらく作り方
- 1
約1リットル程の“お出汁”を作ります。
- 2
1に、◎（酒：大3、みりん：大3、醤油：大4、お塩：少々）を加えて煮立てます。回数を重ねてお好みの量を見つけて下さい！
- 3
2 まで出来たら冷蔵庫でさまします。（最低でもミキサーにかけられるくらいまで冷して下さい。安全の目安は60度です）
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モロヘイヤを入れて、アクが出るまで茹でる。
- 5
モロヘイヤを入れた鍋ごと台所のシンクに下ろして、流水で冷します。
- 6
冷したモロヘイヤをそのまま、だし汁と共にジューサーにかけてお好みの細かさまでガーッ！で、出来上がりです♪
コツ・ポイント
カツオ＆昆布出汁から用意するなら12時間前にスタートするのがポイントです！
つくれぽ
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