☆塩麹漬け肩ロースのにんにく醤油焼き☆
mammaのYOU @cook_40110077
安売りの時にぜひ！そんなお肉も塩麹に漬け込むだけで柔らかくて奥深いお肉になります！にんにく醤油でごはんも進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
安売りで手に入れたカナダ産の厚切り肩ロース！でもでも塩麹があれば化けます(笑)味噌漬にするか悩んで、家族会議でにんにく醤油味になりました(笑)おつまみにもごはんのおかずにも次の日のお弁当にもOK！です。
☆塩麹漬け肩ロースのにんにく醤油焼き☆
安売りの時にぜひ！そんなお肉も塩麹に漬け込むだけで柔らかくて奥深いお肉になります！にんにく醤油でごはんも進んじゃう♪
このレシピの生い立ち
安売りで手に入れたカナダ産の厚切り肩ロース！でもでも塩麹があれば化けます(笑)味噌漬にするか悩んで、家族会議でにんにく醤油味になりました(笑)おつまみにもごはんのおかずにも次の日のお弁当にもOK！です。
アプリでひらく作り方
- 1
事前に肩ロースを食べやすい大きさにカットしておく。
- 2
ジップロックにカットした肩ロースを入れ、●の調味料を加えよくもむ！
1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。 - 3
つけ合わせ野菜も洗って水切りしておく。
△の調味料を合わせておく。 - 4
フライパンに弱火のうちにオリーブオイルを入れ、きざみにんにくを加える。
香りが出たら、②で寝かせた肩ロースを焼いていく。 - 5
中火で片面焼いたら、裏に反し 蓋をし蒸し焼きにする。
- 6
しっかりと火が通ったら、△の合わせ調味料を加え、あおり馴染ませる。
- 7
つけ合わせ野菜とお肉を盛りつければ完成です。
コツ・ポイント
※塩麹が付いていると焦げやすいので、気をつけてね。
つくれぽ
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