豚ひき肉に中華調味料と塩コショウを加え粘りが出るまで手でこねる。今回は塩の代わりに塩麹を使いました。

粘りが出てきたらみじん切りにしておいた玉ねぎを加え混ぜます。新玉ねぎ以外だと臭みが出るのであまり捏ねないように。

缶詰のコーンはザルにあげてよく水気を切る。水気がなくなったら片栗粉をまぶしておく。

スプーンで種を大きめにすくい手でコーンを全体にまぶし竹串で穴をあけたクッキングシートを敷いた蒸し器で約１５分蒸します。